房四海咽了口唾沫，住了嘴。
为何二郎以一种从未听闻之法制出的茶，比之蒸茶芳香更甚？
此时锅内的茶质柔软，色暗绿，房俊便立即将其扫入第二口锅内。
这口锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力比生锅大，所以要“带把劲”，使随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。
不一会儿，房俊就有些额头见汗。
当片皱缩成条，炒出的茶汁粘着面，有粘手感，便扫入最后一口锅。
此时茶已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，即钻到扫帚的竹枝内，稍稍抖动，则又散落到锅里。如此反复操作，使吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，立即出锅晾晒。
房俊这才抹了把额头的汗渍，问房四海道：“这几个步骤，可曾看清楚了？”
房四海一脸懵圈，茫然点头：“看清楚了……”
流程倒是看清楚了，可知其然不知其所以然。
用水盆净了手，房俊说道：“此乃炒茶之法，世间从未出现，稍后某会将每一个步骤的要点记录下来，交付与你。你需勤加操作，务必领悟其诀窍，从此往后，房家的茶制作，便交托于你。”
房俊一直好茶，对各种茶颇有研究。
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