如果从营养价值方面考虑，甚至可以说是陆地上最好的白肉品类。
当然陆地上也有其他很多营养价值也非常突出的肉类，比如袋鼠肉，比如鸵鸟肉。
但袋鼠肉，因为袋鼠分泌雄性激素太多，所以味道比较大，不太好处理。
所以吃起来腥臊味太重，一般人驾驭不了。
而鸵鸟肉，也是同样的道理。
相比起来，还是火鸡肉，更容易被人类接受。
因为火鸡多数时间也是以植食为主，所以出产的鸡肉，并没有太多的腥膻味。
以前很多国人说，这东西吃起来有膻味，其实也是因为那是在国外吃，和国外杀鸡的手法有关。
处于人道主义考虑，国外的屠宰厂杀火鸡，一本都是电死。
不像国内，一般采用割破口子，放血的杀鸡方法。
这种杀鸡的方法虽然残忍，但确实能够保证鸡肉有更好的口感和味道。
而之所以火鸡这么好的东西，在国内一直没有被广大群众接受的主要原因，还是因为这鸡肉质的原因。
因为大多数都是散养，而且这个品种的鸡，天生就是肌肉发达，瘦肉率高。
另外还有一个原因，就是这火鸡的体脂率太低。
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