而高端饭店，你自然不能采用这样的模式。
尤其是咱们国内的高端餐厅，靠的都是后面的大厨。
大厨的手艺好，那么这家店的的菜就能吸引到顾客。
这样这家餐厅就有了卖点，有了可以炒作的噱头。
可实际上呢！
那些所谓的高端餐厅，其实真正有高端技术的大厨就那么一个，剩下的都是跟着他的徒弟。
而其实你到这家餐厅吃到的饭菜，几乎大多数都是他的徒弟做出来的。
大厨只有在店里接待高端贵宾的时候，或者某些学徒们搞不定的菜品的时候，才会亲自上阵。
所以对普通消费者而言，吃到的东西，和外面的普通餐厅其实并没什么不同。
你付出更多的钱，其实只不过是在位饭店的名气买单而已。
而肖锋的仙客来，这次要做的就是把高端餐饮也给标准化了。
而且这次他主打的健康的理念。
通过这段时间的策划，他们的团队首先做的就是选品。
找来上百位的厨师，到各种高档饭店去摸排，把去这些饭店的客人的口味摸清楚。
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