等到十来个丸子做好，油温恰好就到达了合适的温度。
他将丸子一个个的小心地放进油锅里，一开始不能用锅铲去翻，因为丸子会被弄散。
等到丸子彻底凝固之后，再用锅铲轻轻地翻动，保证每一面都被炸透。
等到所有的丸子都炸成了金黄，就拿一个盘子，先把丸子给盛起来。
这时候，再把切成大片的火腿肠给放进油锅里，炸一炸。
再迅速地捞起来，因为火腿肠容易软，软了口感就不好了。
锅里会有一点丸子的肉渣，但是没有关系。
容若加了一块火锅底料进去，这是麻辣香锅好吃的关键。
等到火锅底料融化，再加入洗干净的大料。
草果、八角、三奈、桂皮、干辣椒，还要加入花椒和姜蒜。
翻炒之后，将炸好的丸子和火腿肠再次下锅，再炸一遍。
再加入少量的味精、鸡精，和一点点很微量的盐巴。
因为火锅底料本身就有盐了，盐吃多了会对心脏不好。
再加入一点料酒。
最后，将洗干净的娃娃菜放进去翻炒个十多秒，这道菜就做好了。
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