“那就随你吧,反正你要是累了就停手歇着。”老太太没辙了,只好这么说道。
粘火勺包完还要烙熟,一般都是把鏊子放到锅里,将粘火勺摆在鏊子上头,利用锅里的热度,将粘火勺烙熟。
这鏊子太大也太厚,传热慢费火。
周安和前几天特意到废品收购站去,淘澄了一块大圆铁片。
看那个样子,应该是铁路边儿上的那种警示牌,也不知道是让什么人给偷了去废品收购站卖。
那玩意儿大小挺好,厚度也行,周安和就花了两块钱买回来。
将上头油漆打磨干净,再用肉皮炼过,上面油亮亮的,用来烙粘火勺很不错。
韩彩英动作非常麻利的将包好的粘火勺摆在铁片上,全部摆满后盖上锅盖。
锅底的火不急不慢,约莫粘火勺一面烙好了,就敞开翻面,基本上两面都烙的金黄微糊、边儿上不泛白就是熟了。
烙好的粘火勺用铲子铲到一旁的大木头槽子里放凉,然后就可以拿到外面冻上了。
大东北的冬天,外头就是天然冰箱,啥都能拿出去冻,什么时候要吃了,从外头捡回来缓着,热饭的时候装盘蒸透就能吃了。
家里烙粘火勺,晚饭肯定就是吃这个。
现烙现吃的粘火勺火候稍微大一些,要是舍得油,可以倒一勺油上去煎,煎的两面金黄油汪汪香喷喷,那吃起来才香呢。
今年两家打了不少豆油,自然舍得,于是韩彩英煎了两锅粘火勺,那边刘氏则炖了一锅酸菜。
粘火勺是粘性谷物制作,里面又是小豆馅儿,胃口不好的人吃了容易泛酸烧心,配着酸菜吃就能好一些。
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