如果他是一个彻头彻尾的外行，那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前，毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法，火锅的做法，要简单很多。
这也是厨师行业，中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师，一般是不会去火锅店应聘的，哪怕火锅店开的工资更高，有追求的中餐厨师，也不会去应聘。
当然，这并不是说随便一个中餐厨师，就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的，毕竟是两个不同的方向。
只不过，怎么说呢？
任何一家火锅店的配方，一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班，也接触不到那家火锅店的配方，平时也只能做一些低技术含量的事。
所以，想提升自身技术的中餐厨师，就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作，没有拿到秘方之前，确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道，再亲眼看对方现场给他演示制作的过程，就一目了然了。
只看了一遍现场演示，尝了尝味道，他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
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