其实酿酒的过程并不复杂。
主要是要有原料，最重要的就是酒曲。
酒曲就是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。
这种菌丝就是酒曲。
酿酒不复杂，就是要花的时间比较长。
光是培育酒曲，就要花上数天的时间。
不过，白枫现在手头的时间可是一大把。
酒曲做好了之后，紧接着就是处理高粱了。
首先，要把高粱磨碎，随后煮熟。
用磨好的高粱粉还有酒槽等进行调和，加上水，随后攥成球状，然后再蒸。
都处理完之后，放在酒坛之中，放上酒母发酵个五天左右。
随后就是最重要的一步——蒸馏。
将酒中的水蒸气和酸类物质蒸发出来，高度的高粱酒就制作好了。
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