调味前，胤祁先问：“乌库玛嬷吃辣吗？讨厌葱姜蒜吗？”
酸萝卜也是有很多不同的做法的。
苏麻喇姑说：“主子能吃麻辣，不讨厌葱姜蒜，但都不是很喜欢。”
“酸甜口味呢？”
“喜酸甜，但是牙口不好，不敢多吃。”
胤祁的小脑袋自动理解为：乌库玛嬷没有特别的好恶。那就不用特意将就她的口味了，只要他做得好吃就行了。
他点点头，开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。
胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的份量，再在小厨的指导下，按照最合适的比例准备好各种调味料。
接着，他先洒进海盐，让苏麻喇姑按他的要求抓匀，控出水分。
这海盐可不简单，是小厨在御膳房挑出来的，最干净无污染的一部分海盐。
而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有详细的指导，他看着苏麻喇姑抓得恰到好处时，立刻喊停。
倒出多余水分，再倒入适量醋和白糖，抓匀。接着倒入准备好的少量柠檬汁，继续抓匀。
醋、白糖和柠檬汁，当然也是整个皇宫御膳房能找到的最好品质了。
内容未完，下一页继续阅读