一口锃亮的黑锅之中，菜籽油直接倒入，分分钟便已经是宽油的标准。
炉火不断的加热着铁锅，铁锅又将热量传导到宽油之上。
苏璟看着油锅，伸手在油面上方探了探，感受着温度的变化。
“牛懿，红薯给我。”
待到油温一到，苏璟当即伸手道。
“是，苏师。”
朱标直接把切块泡水去掉淀粉又晾干的红薯递给了苏璟。
呲啦！
滚刀块的红薯直接被苏璟下入了六成油温的锅中，随便油面便开始翻滚沸腾。
待到红薯稍稍定型，苏璟便用笊篱轻轻推动，分开粘在一起的红薯块。
时间缓缓过去，锅内的动静也渐渐稳定下来。
苏璟的目光死死的盯着油锅，等到红薯块外表微黄之时，直接捞出。
接着将一锅热油倒回油桶之中，留下少许底油。
“糖。”
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