许灵均拿起旁边的一根大木棒，利用杠杆原理在尾端放上重物，慢慢放下挤压。
这样压出的豆腐因为受力均匀，做出来的质地也均匀，口感最佳。
果然，两锅豆腐一出，还富余不少散豆腐，这些正好给众人分着吃。
不等李大茹询问，秀芝就拿过一些空碗来，帮着李大茹盛起豆腐来。
这临时豆腐房可是以前大队的食堂，家伙式还是很全的。
“来，一人来碗热豆腐吃。”
秀芝和牛凤英端过几碗散豆腐，递给喝酒的几位。
“灵均，来，吃碗热豆腐。”
许灵均把模具弄好后，牛凤英就招呼他赶紧吃。
“你们也吃，要是不够，下次压豆腐就做的嫩点。”
这模具就一个，只能压完一锅再压一锅。
他的意思就是让大家放心吃，大不了下一锅给模具里少放点散豆腐。
这样做出的豆腐水分多，豆腐会嫩一些。
“放心吧，许哥，我们都吃上了。”
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