当今大汉的豪门世家富贾们,都被一股来自北方浩宇风(浩宇出品,必属精品)给深深地迷醉了,连塞外的各族部落首领贵族们都不能免疫。
首先是美酒,浩宇庄园酿酒厂酿造的浓香醇厚的白金酒风靡大汉各地及塞外和西域等地区,白金酒这个名字是公孙续和大家商讨之后起的,寓意白色的金,确实也当得起这个名字,真是贼贵了,一坛酒大约十斤装就要卖一金。
在塞外草原更狠,一坛一斤装的就能换一只大肥羊,只有部落首领和几位位高权重的贵族或长老才能在每顿饭的时候喝上几杯,每次喝完以后,露出既享受又心痛表情。
大汉的酒都是没有经过蒸馏这一道程序的,所以酒精度不高,也就不是浓香醇型的了,不过所有的酒都是纯粮酿造的,货真价实,不像现在的酒,打着纯粮的招牌,谁相信百分百是纯粮酿造的。
而酿酒的程序主要有第一步原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用;第二步配料:将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础;第三步蒸煮糊化:利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌;第四步冷却:蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度;第五步拌醅:固态发酵麸曲白酒;第步入窖发酵。
前个步骤,在大汉的酿酒工艺已经有了,从这看出国的酿酒工艺已经非常发达先进了,酿上好的低度酒也非常可口,就差了最后的一道程序蒸酒。
发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。
蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质那个酒就一点点的留下来,用陶瓷罐装好,再放在地窖封藏。
公孙续就指导酿酒师们完成最后一个步骤蒸馏,将低度清香型美酒变成高度浓香醇型的美酒,低度清香型的美酒和高度浓香型的美酒在我看来各有各的优点,但在这里高度浓香醇厚的酒更受欢迎。
一个方面是物以稀为贵,高度浓香型的酒只此一家别无分店,其次,汉代的冬天非常的寒冷,不像后世工业污染造成全球温室效应那样,原生态无污染的冬天真是滴水成冰,寒风刺骨,为了御寒,酒精高浓香型的酒非常的热销。
还有就是社会风气,男儿豪迈尚武,忠肝义胆,侠骨柔情,酒精高浓香型的酒正符合男儿豪迈不羁的风格。
只美酒这一项收入就让公孙续等人喜笑颜开,那香水的丰厚利润更让公孙续等人兴奋的手舞足蹈,公孙续感叹道:在前世难怪有人曾说女人和学生的钱最好赚。
香水的制作对公孙续这个曾经的天才来说也没多少难度,公孙续前世对日常生活对人们影响非常大的物品的历史以及制作工艺都非常感兴趣,像香水,玻璃,纸张都亲自动手制做过;制作香水需要三个步骤:一,选定配方,包括初调、调和尾调,调作为香水的主旋律,尤其应该重点设计,调最好能调出尾调成分的一些不同感觉。
二,混合纯香精,按照之前设计的比例混合纯香精,并试香。
三,添加酒精,根据需要兑成淡香精或者淡香水;香水制作史上有若干种制作方法,蒸馏法、溶媒提炼法、压榨法、和油吸法等。
公孙续在制作好香水后考虑到装的器皿,玻璃精制品无疑是最好的选择,公孙续就连同玻璃保证也一起制出来,玻璃的生产工艺包括:配料、熔制、成形、退火等工序,制作玻璃说复杂也复杂,没见过怎么制玻璃的,想破头也不会制作出来,说不复杂也很简单,只要了解玻璃的制作工序,实验几次就不难制出来。
公孙续制造出的香水有玫瑰花香,茉莉花香,百合花香,栀花香,玉兰,睡莲,紫罗兰,樱花等等,香水芬芳再配上精致的玻璃精工艺品外装瓶,让世家贵妇,千金大小姐都倾心不已疯狂抢购,一百毫升的香水,一百克左右的玻璃品,加起来不超半斤的重量,能卖到一金,五金,十金,价格昂贵但依然火爆,供不应求。
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