在李安看来，在所有的菜肴之中，咸菜算是最难吃的一种了，吃多了齁人，也会让人异常口渴，可对于很多吃惯了咸菜的百姓来说，咸菜是自己的主菜，每天都要吃咸菜，而且，他们可以吃的很多，一顿吃半碗咸菜都是小意思，若是免费的咸菜，他们能吃满满的一碗，甚至还可以更多。
在穷人的一生之中，咸菜是每天都要面对的菜肴，一个从没吃过咸菜的人，他绝对不是穷人，肯定是富人假扮的，没吃过咸菜的穷人不是真穷人。
这些坐在外面桌子上的路人，一边喝着加了糖的豆浆，一边拿筷子将坛子里的咸菜夹到自己的碗里，一口气能夹十几筷子，然后，很快，他们就能将这些咸菜全部吃光，然后，再来十几筷子的咸菜，要不了多少功夫就能吃掉一碗量的咸菜，而这个时候豆浆差不多也喝完了。
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“掌柜的，一碗哪里够啊！再来一碗吧！”
告示上说是免费豆浆，却没说可以喝几碗，路人自然不敢造次，开口要求道。
李安笑着给后厨下令，让后厨给路人再盛一碗。
路人高兴的继续喝豆浆，同时，也不忘将大量的咸菜夹入碗里，然后塞入嘴里。
两大缸豆浆看似很多，一大缸咸菜自然也不少，不过，因为这些都是免费的，所以，注定坚持不了太长时间，没多久的功夫，两大缸的豆浆和一大缸的咸菜都被爱占小便宜的路人消耗了个精光。
不过，李安并没有因此吃亏，因为在这个过程中，饭馆的人气获得了很大的提升，尽管多数人气都是来蹭吃蹭喝的，但因为总人数够多，肯掏钱的人自然也不会太少。
尽管李安搞了个半价大酬宾，但成本价却只有三成，就算是半价大酬宾，也是有很不错利润的，也就是利润少了一些而已，但只要能够挣钱就行了，李安要的不过是一种体验而已，少挣的有什么关系呢？
“小二，来一盘酱牛肉。”
“我要一盘五香薰兔肉，再来一盘烤猪肉，好酒尽管上。”
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