词语解释编辑
词语：菜谱
英：
1、billoffare
2、k
3、cookery
4、u
5、recipe
发源地编辑
徐州菜的历史，可以追溯到上古时代的帝尧时期，尧封颛顼后裔彭铿(彭祖)于此，称“大彭氏国”(《汉书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落，历经夏、商，灭于商纣王时期。徐州的烹
国第一名菜羊方藏鱼
国第一名菜羊方藏鱼
饪化发展已有4000多年的历史。
《楚辞·天问》有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”之句，王逸注与洪兴祖补注都说：彭祖善调羹，以事帝尧，为尧所赏，封于彭城。彭铿是我国第一位专业厨师，如今被尊为厨行的祖师爷，并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。在徐州出土的物，有新石器时代属于“龙山化”的黑陶片、彩陶片、粗砂红陶片、鼎、簋、鬲、甑等，还有西汉时期的楚王墓葬，其有厨房、炉灶、餐厅，并有陶制的炊具，餐具等。这些出土物证明，几千年前的徐州已经成为人类生产和饮食化发达的地区之一。
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