他先将高汤倒入锅中，加热到刚冒出细小气泡的温度。
不滚。
不沸。
刚好在香气开始释放的临界点。
接着，他将蛋Ye慢慢沿着锅边滑入。
不是一次倒完。
而是细细成线。
锅铲轻轻搅动。
蛋Ye在温热高汤中舒展开来，形成极细nEnG滑的蛋层。
不像蛋花。
更像一层柔软的云雾。
这是他前世无数次失败後才抓到的状态。
只有这个温度，蛋才会像丝绸一样包住汤味。
林宇凡看着锅中的变化，心里浮现一个念头。
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