2、慢慢倒入凉白开水，打散，再次过滤。
浇汁蛋羹
3、直到蛋液没有气泡，封上保鲜膜。
4、在上汽的蒸锅蒸7、8分钟，直到看见蛋液凝固，即可。
浇汁蛋羹
5、取出后，过1、2分钟再揭掉保鲜膜，浇上一勺做好的臊汤即可。
浇汁蛋羹
小编叮咛：
1、蛋液过滤了两次，加入的是凉开水。蒸的时候封上保鲜膜，这就是要点。
2、这次的臊汤是纯鸡汤的，所以就没放肉臊，素菜也很好吃。放点木耳和豆腐都会不错。
（以下非正，不想看菜谱的同学可以关掉了=_=）
蒸鸡蛋是每个厨艺初级者都会做的一道菜，用料简单，制作方便。这道浇汁蛋羹，在鸡蛋羹加了鸡汤提味，味道更加鲜美哦。小编我最爱吃妈妈炖的鸡蛋羹，土鸡蛋的醇香配上一碗刚出锅的白米饭，即使迟到也要多吃上几口。
臊汤：
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