1、蛋液过滤了两次，加入的是凉开水。蒸的时候封上保鲜膜，这就是要点。
2、这次的臊汤是纯鸡汤的，所以就没放肉臊，素菜也很好吃。放点木耳和豆腐都会不错。
（以下非正，不想看菜谱的同学可以关掉了=_=）
蒸鸡蛋是每个厨艺初级者都会做的一道菜，用料简单，制作方便。这道浇汁蛋羹，在鸡蛋羹加了鸡汤提味，味道更加鲜美哦。小编我最爱吃妈妈炖的鸡蛋羹，土鸡蛋的醇香配上一碗刚出锅的白米饭，即使迟到也要多吃上几口。
臊汤：
材料：鸡汤、土豆、青菜、香菇、红萝卜、胡椒粉、盐、味精、酱油
做法：
1、蔬菜洗净后，土豆去皮，切成小丁。
2、热锅倒油，先放入土豆丁、香菇丁、红萝卜丁，炒熟。
3、加入盐、味精、少许胡椒粉和酱油调味。
4、倒入鸡汤。煮开，关火前放入青菜即可。
鸡蛋做法：
1、打鸡蛋，加入少许盐打散，过滤。
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