2、豇豆切成细小的丁，就用腌制豇豆的姜片和红椒，都切碎。蒜切碎。
3、切好的肉用少许料酒和生抽拌匀腌制一下。
4、热锅倒油，油温升高，放入肉沫，翻炒至变色。
5、放入酸豆角、姜、红椒、蒜、翻炒。
6、调入适量的盐、鸡精，花椒粉炒均匀，翻炒至锅水份变干。关火，出锅前淋一点香油，即可。
小贴士：
1,肉翻炒的时间不要过久，否则肉会变老
2,肉腌制十五分钟入味
3,酸豆角可以直接买现成的
做法：
1、瘦肉洗净后需要剁碎，不要剁的像肉馅一样，要有小颗粒那样的最好，酸豇豆要清洗一下。
2、豇豆切成细小的丁，就用腌制豇豆的姜片和红椒，都切碎。蒜切碎。
3、切好的肉用少许料酒和生抽拌匀腌制一下。
4、热锅倒油，油温升高，放入肉沫，翻炒至变色。
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